Heute möchte ich euch ein leichtes Rezept vorschlagen, welches ruckzuck zubereitet ist und auch unseren Kleinen gut schmeckt.
3 – 4 Zucchini raspeln, 1 kl. Zwiebel sowie eine Knoblauchzehe – wer mag – zerhacken so fein wir jeder mag und alles miteinander vermischen.
Haferflocken oder auch Hirseflocken, 2 ganze Eier, geriebenen Parmesankäse oder je nach Geschmack eine andere Sorte, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Basilikum, Oregano, Petersilie verfeinert den Geschmack und wieder alles gut vermengen.
Der 1. Schritt ist getan.
Nun etwas Öl in die Bratpfanne und kleine Zucchinikekse ausbacken.
So schnell wie es sich liest ist es auch zubereitet.